Dulces,

Receta: Mousse ligera de chocolate negro y rooibos

12:00 Soledad Nieto 0 Comments



Ingredientes :
  • 250g de chocolate negro
  • 250ml de infusión de Rooibos
  • 1 cucharadita de lecitina de soja si fuese necesario
Elaboración :
Partimos el chocolate en pequeños trozos y lo colocamos en un bol . Lo fundimos en baño María o en microondas . Una vez fundido rápidamente le incorporamos la infusión de Rooibos y batimos unos segundos. Ponemos el bol con el chocolate dentro de otro bol o recipiente más grande que contenga hielo y agua ( tipo un baño María pero en frío). Rápidamente batimos y en unos minutos adquirirá la textura . Si no se formase le agregamos la lecitina y batimos unos minutos más. Y ya tenemos nuestro mousse. Lo refrigeramos por dos horas. A la hora de servirlo lo podemos decorar con virutas de chocolate.
Receta by Teapasionados

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